{"id":2951,"date":"2022-09-01T12:23:28","date_gmt":"2022-09-01T10:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ailovetourism.com\/?p=2951"},"modified":"2022-09-01T12:24:24","modified_gmt":"2022-09-01T10:24:24","slug":"la-frisella-il-pane-dei-crociati-e-dei-fenici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ailovetourism.com\/es\/la-frisella-il-pane-dei-crociati-e-dei-fenici\/","title":{"rendered":"La \u201cFrisella\u201d il pane dei Crociati e dei Fenici"},"content":{"rendered":"
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La frisella pugliese. Cos\u2019\u00e8 la frisella e le sue origini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La frisella pugliese <\/strong>detta anche frisa <\/strong>\u00e8 un prodotto a base di grano duro fatto con la stessa ricetta del pane solo che essa dopo la prima cottura viene tagliata a met\u00e0 e inserita nuovamente nel forno per dargli quella croccantezza che tutti conosciamo. Al termine della seconda cottura otterremo un prodotto molto disidratato con una lato compatto e uno poroso. La frisa rispecchia perfettamente ci\u00f2 che \u00e8 chiesto nella dieta mediterranea, in quanto per mangiarla bastano acqua, sale, olio, pomodoro e origano.

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Il nome e la storia delle friselle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le sue origini risalgono al X secolo, la frisa era l\u2019alimento che nutriva naviganti e marinai durante i loro lunghi viaggia in mare; le lasciavano ammorbidire nell\u2019acqua di mare e successivamente le condivano con olio sale e pomodoro.
Si narra per\u00f2 che le sue origini sono precedenti al X secolo, difatti sembra proprio che le friselle erano gi\u00e0 presente 3000 anni fa tra il popolo fenicio.<\/p>\n\n\n\n

La storia della frisella ha origini antiche e se ne ritrovano testimonianze fin dal 1300. Sul nome sono le tesi degli studiosi ma la pi\u00f9 credibile riporta al termine latino \u201cfrendere\u201d che significa \u201cmacinare, sminuzzare\u201d: la frisella, una volta ammorbidita nell\u2019acqua, pu\u00f2 infatti essere triturata in piccoli pezzi.<\/p>\n\n\n\n